Видео мастер-класс Делаем цыпляток для украшения пасхальных куличей

Краткое содержание:

Как украсить кулич на Пасху своими руками – пошаговые мастер-классы, видео – Украшение пасхальных куличей мастикой, глазурью, тестом – идеи с фото

К наступлению праздника Пасхи верующим принято готовиться заранее, пройдя физическое и духовное очищение Великого поста. По церковной традиции, на Страстной неделе предстоит завершить все хозяйственные дела – к Светлому Воскресенью Христову каждое жилище должно сверкать чистотой. Кроме того, в Чистый четверг хозяйки принимаются выпекать пасхальные куличи и красить яйца, которые считаются главными символами Пасхи. Так, еще на новозаветной Тайной Вечере Иисус Христос разделял хлеб на части и раздавал ученикам – как Тело Его и воспоминание о Нем. Сегодня пасхальный кулич означает радость, принесенную от Бога в нашу земную жизнь. Поэтому к выпеканию куличей следует приступать с чистыми помыслами и искренними молитвами – только так праздничная сдоба получится вкусной. Однако готовый сладкий хлеб нужно красиво оформить, приготовив роскошный праздничный «наряд» из самых простых ингредиентов. Как украсить кулич на Пасху своими руками? Кроме традиционной белой глазури, в качестве украшения для пасхальных куличей можно приготовить цветную или шоколадную помадку, мастику, декоративные надписи и фигурки из сладкого теста. Предлагаем вашему вниманию пошаговые мастер-классы с фото и видео по созданию классических и «модных» необычных украшений для куличей. С помощью наших интересных идей вы сможете оригинально украсить пасхальные куличи к предстоящему чудесному празднику Пасхи. Уверены, домочадцы и гости по достоинству оценят ваши способности и кулинарные таланты!

Как украсить куличи на Пасху своими руками – простой мастер-класс с пошаговыми фото

Пасхальный кулич – особенный сладкий хлеб, который выпекается только раз в году. Издавна для кулича заранее запасались лучшей мукой, домашними яйцами и прочими ингредиентами высшего качества. И вот румяные ароматные куличи извлечены из духовки и остывают – самое время приступить к праздничному декору! Как украсить куличи на Пасху своими руками? Сегодня мы обратимся к «классике» и освоим простой мастер-класс по изготовлению белково-сахарной глазури. Залив кулич сладкой глазурью, сверху посыпаем кондитерской цветной посыпкой – отличная пасхальная композиция! С помощь пошаговых фото и подробной инструкции с мастер-классом справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты для мастер-класса по украшению пасхальных куличей:

  • белок одного яйца
  • сахарная пудра – 250 гр.
  • лимонный сок – 1 ч. л.

Пошаговое описание мастер-класса по украшению кулича к Пасхе своими руками, с фото:

  1. Белок, сахарную пудру и лимонный сок тщательно перемешиваем или взбиваем миксером. При этом взбивать нужно недолго, в противном случае глазурь получится хрупкой.
  2. На подготовленный кулич с помощью ложки льем немного глазури. Если сладкая масса немного стечет с боков, это только придаст куличу более аппетитный вид.
  3. Сверху кулич можно украсить разноцветной кондитерской посыпкой – завершительный штрих к нашей кулинарной композиции. Осталось дождаться застывания глазури и можно собирать пасхальную корзинку.

Как украсить куличи на Пасху своими руками – поэтапный мастер-класс

Для многих выпечка пасхальных куличей является доброй традицией. Так, существует множество рецептов вкусных домашних куличей — с традиционными простыми ингредиентами и современными кулинарными «новинками». В качестве украшения для кулича к Пасхе принято использовать белую или шоколадную глазурь, цукаты, сухофрукты. Здесь фантазия хозяек поистине безгранична – тем более что сегодня в магазине можно приобрести разнообразные готовые наборы «съедобных» украшений в виде цветочков, цыплят или звездочек. Как украсить куличи на Пасху своими руками? Предлагаем вашему вниманию поэтапный мастер-класс по украшению пасхального кулича вкусной шоколадной глазурью, которая придаст сладость и «нарядный» праздничный вид любому сдобному изделию.

Перечень ингредиентов для декора пасхального кулича:

  • шоколад (молочный, горький или белый) – 100 гр.
  • сахарная пудра – 150 гр.
  • масло сливочное – 50 гр.
  • картофельный крахмал – 1 ч. л.
  • молоко – 6 – 7 ст. л.

Как украсить пасхальный кулич, поэтапная инструкция к мастер-классу:

  1. В эмалированную миску или кастрюльку насыпаем сахарную пудру и туда же вливаем молоко. Размешиваем и ставим на слабый огонь.
  2. Когда молоко закипит, добавляем сливочное масло и шоколад кусочками. Продолжаем варить и постоянно помешивать содержимое кастрюльки.
  3. После полного растворения шоколада вводим просеянный сквозь сито крахмал и снова тщательно перемешиваем. Возможно, смесь получится немного жидкой – в таком случае нужно досыпать чуть крахмала.
  4. Снимаем емкость с плиты и дожидаемся, пока сладкая масса слегка остынет. Затем с помощью кисточки наносим глазурь на кулич и равномерно распределяем по поверхности. Для украшения посыпаем сверху тертым шоколадом или орехами – получился красивый пасхальный кулич.

Как украсить кулич к Пасхе – интересный мастер-класс по декору

Украшение пасхальных куличей – интересное и увлекательное занятие, в котором с удовольствием примут участие дети и другие домочадцы. Ведь кулич, украшенный цветной или белой глазурью, намного дольше сохраняет свои вкусовые качества, а также выглядит более празднично и аппетитно. Как необычно украсить пасхальный кулич? В преддверии Светлого праздника Пасхи мы подготовили интересный мастер-класс по украшению кулича молочной помадкой. В отличие от блестящей плотной глазури, помадка более жидкая по консистенции и не всегда засыхает до твердого состояния. Ведь, кроме сахара, для приготовления помадки используются дополнительные ингредиенты и жидкие компоненты – вода, молоко. На нашем сегодняшнем мастер-классе мы приготовим нежную и ароматную помадку из молока, а затем украсим кулич этой сладкой массой. Готовая помадка просто выливается на остывший кулич и спустя короткое время немного застывает – как раз настолько, чтобы сохранить красивую форму и вкус.

Необходимые ингредиенты для мастер-класса по украшению кулича на Пасху:

  • сахарная пудра – 1 стакан
  • молоко – 2 ст. л.

Порядок приготовления молочной помадки как украшения пасхального кулича:

  1. Сначала просеиваем сахарную пудру через сито в эмалированную миску или другую удобную емкость для вымешивания массы.
  2. Молоко для приготовления помадки должно быть подогретым до 60 — 70°С – сделать это нужно непосредственно перед готовкой.
  3. В просеянную пудру начинаем порционно вводить молоко, примерно по 0,5 ложки за раз. Пока добавляем молоко, не перестаем растирать сладкую смесь – до получения густой, гладкой и однородной массы. Когда помадка приобретет данные качества, а также текучесть, прекращаем добавление молока.
  4. Готовую молочную помадку нужно быстро нанести на кулич. Для этого достаточно просто налить массу сверху – все растечется по верхушке кулича самым лучшим образом. При необходимости можно подправить сладкую «красоту» с помощью ложки или кисточки. Когда молочная помадка застынет, получится отличная «шапочка» для кулича – сделать такое украшение своими руками проще простого!

Как украсить пасхальные куличи цветами из мастики – интересный мастер-класс

Кулинарная мастика представляет собой вязкий пластичный материал для изготовления «съедобных» элементов декора. Так, украшения из мастики прекрасно принимают нужную форму и быстро застывают после обработки руками. В результате получаются настоящие произведения искусства – взять хотя бы популярные сегодня мастичные торты, украшенные красивыми цветами, фигурками животных и даже персонажами детских мультфильмов. Конечно, купить готовую кондитерскую мастику можно в любом продуктовом магазине. Однако для украшения пасхальных куличей лучше приготовить мастику своими руками – пусть в изделии сохранится тепло ваших рук! Мы подобрали интересный мастер-класс о том, как украсить куличи на Пасху цветами из мастики – прекрасными и вкусными розами. С помощью нашего урока вы легко научитесь делать потрясающие украшения из мастики для пасхальных куличей и других кондитерских изделий.

Запасаемся ингредиентами к мастер-классу по украшению мастикой куличей на Пасху:

  • сахарной пудрой – 250 гр.
  • желатином в порошке – 2 ч. л.
  • водой – 6 ч. л.
  • глюкозой – 1 ч. л.
  • пищевыми красителями разных цветов

Пошаговое описание мастер-класса, как украсить пасхальный кулич мастикой:

  1. Просеиваем сахарную пудру через сито в эмалированную миску. В другой небольшой емкости ставим на 2 – 3 минуты набухать желатин, предварительно добавив воды.
  2. Помещаем емкость с разбухшим желатином на водяную баню и аккуратно помешиваем, дожидаясь полного растворения. К желатину вливаем глюкозу — в результате жидкость приобретает некоторую прозрачность.
  3. В просеянной пудре делаем углубление и выливаем туда желатиново-глюкозную смесь. Размешиваем и помещаем мастику в пакет из полиэтилена, а затем – в герметичный контейнер. Спустя 3 – 4 часа из мастики можно делать разные украшения.
  4. Для изготовления мастичных роз нужно подкрасить часть основного материала в разные цвета – красный, зеленый, розовый, желтый. Не забываем оставить немного белой мастики, которая нам понадобится для мастер-класса. Цветную мастику лучше хранить в полиэтиленовом пакете, доставая для работы маленькие порции – так материал надолго останется мягким и пластичным.
  5. Берем кусочек мастики и лепим «морковку», которую ставим на рабочую поверхность. Затем «отщипываем» порции цветной массы и делаем одинаковые шарики – будущие лепестки розочек. Стол немного присыпаем сахарной пудрой и с помощью чайной ложки начинаем разминать шарик, придавая форму лепестка. При этом один конец лепестка делаем более тонким и широким (верх), чем другой (низ). Затем снизу лепесток нужно смочить водой и обернуть вокруг «морковки»-основы, формируя серединку цветка.
  6. По аналогичному принципу изготовляем второй лепесток, который крепим к основе таким образом, чтобы скрыть место соединения первого лепестка. Всего нужно сделать и прикрепить к «морковке» 5 – 6 лепестков, слегка отгибая их верхние части – имитируем «раскрывшийся бутон».
  7. Готовую мастичную розу оставляем подсохнуть на 5 – 6 часов. Затем из зеленой мастики скатываем шарики и с помощью пальцев придаем каждому форму листка. Для нанесения «прожилок» делаем неглубокие надрезы ножом и также оставляем подсушиться.
  8. Лепестки и листики собираем в букетики роз, а затем украшаем пасхальный кулич – в виде аппетитных цветочных композиций из мастики.

Как необычно украсить куличи – фото, идеи, видео

Украшение пасхальных куличей позволяет проявить кулинарные способности и творческие фантазии. Здесь мы с удовольствием поделимся с вами интересными идеями с фото и видео украшений для куличей на Пасху. Уверены, каждый из наших вариантов сделает ваши куличи еще вкуснее и красивее!

Украшаем куличи к Пасхе сухофруктами

Известно, что орехи, сушеные ягоды и фрукты – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Такими полезными натуральными «вкусностями» можно украсить не только поверхность кулича, но и добавить их в тесто. Отличная идея для украшения кулича на Пасху!

Украшаем пасхальные куличи рисунками и буквами

Для кулича с глазированной «шапочкой» можно добавить в качестве украшений разные рисунки и фигурки из кондитерской посыпки, мармелада, крема. По традиции, куличи украшают крестами, которые являются главным символом христианства, а также изображениями ангелов, апостолов, церквей и храмов с куполами. Многие хозяйки на куличах выкладывают букв «ХВ», что означает «Христос Воскресе».

Сахарные карандаши – модная «новинка» для декора куличей

Такой вариант украшения пасхальных куличей появился сравнительно недавно, но уже завоевал популярность – особенно у детей. Действительно, с помощью сахарных карандашей можно нарисовать на куличе или кексе все, что фантазия подскажет. Набор этого кондитерского «чуда» содержит карандаши трех цветов: красный, зеленый и желтый. Дети и взрослые с удовольствием распишут такими карандашами не только крашеные яйца, но и куличи. Рисованные цветочки, линии, узоры или фигурки любимых героев мультфильмов – такие изображения украсят ваши куличи за считанные минуты.

Украшения из теста на пасхальный кулич

Как правило, для изготовления таких украшений понадобится часть теста, из которого делали кулич. Косы, цветы, буквы, кресты – такие украшения лепят руками и выкладывают на кулич непосредственно перед выпеканием. Затем готовый кулич нужно смазать взбитым яйцом или растительным маслом. Если пасхальный хлеб украшается в испеченном виде, декоративные элементы из теста можно прикрепить с помощью сырого яичного белка.

Украшаем кулич свежими ягодами и фруктами

Конечно, весной свежие вишенки и персики не всем по карману, однако их можно успешно заменить «искусственными» — из желатина. Попробуйте с помощью формочек сделать желатиновые ягодки и фрукты, а затем украсить ими пасхальный кулич. Такой креативный подход в украшении куличей не останется незамеченным вашими родными и гостями.

Как украсить кулич на Пасху? Мы постарались собрать на наших страницах самые интересные мастер-классы с фото по украшению своими руками пасхальных куличей: белково-сахарной и шоколадной глазурью, молочной помадкой, цветной мастикой. Воспользуйтесь нашими оригинальными идеями и видео для изготовления традиционных и «модных» украшений для пасхального кулича – и результаты превзойдут все ваши ожидания. Вкусных вам куличей и радостной Пасхи!

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ /// Olya Tortik Домашний Кондитер

Как можно украсить куличи на Пасху своими руками

На Руси куличи были просто сдобным хлебом, который украшали крестом и венком из теста. Сегодня приготовить выпечку на Пасху можно с самыми разными вариантами украшений. Предлагаем несколько идей и мастер-классов, которые подскажут, как своими руками красиво и оригинально украсить куличи.

Сахарные украшения для куличей

Как вариант, украсить куличи на Пасху можно уже готовыми посыпками или фигурками. Но лучше сделать украшения своими руками, ведь мастер-классы несложные, а ингредиенты все доступные.

  • 1 яичный белок;
  • 300 г сахарной пудры;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • пищевые красители.
  • В небольшую миску вливаем яичный белок и слегка взбиваем, чтобы только разбить структуру, вспенивать яйцо не нужно.
  • Теперь подсыпаем пудру и хорошо все размешиваем.
  • В конце подливаем лимонный сок и снова все перемешиваем.
  • Получившуюся массу делим на 5 частей. Одну оставляем белой, другие смешиваем с красителями – зеленым, коричневым, желтым и красным.
  • Раскладываем массу по кондитерским пакетикам и начинаем отсаживать украшения на противень с пергаментом.
  • Зеленую сахарную массу отсаживаем в виде листочков.
  • Из коричневой и белой делаем веточки вербы.
  • Чтобы сделать цыплят, отсаживаем шарик, сверху еще один маленький, по бокам – крылышки. Из красной, черной и белой массы делаем цыплятам гребешки и глазки.
  • Из красной, белой и желтой массы делаем такие, как на фото, цветочки​.

Сахарные цветы

В следующем мастер-классе расскажем, как своими руками сделать из простых ингредиентов красивые сахарные цветы и украсить ими куличи на Пасху. Для украшения понадобятся только яичный белок и сахарная пудра, количество которой будет зависеть от размера яйца.

  • В миску с яичным белком порционно подсыпаем сахарную пудру и перемешиваем, взбивать ни в коем случае нельзя.
  • В итоге должна получиться густая глазурь, чтобы цветы смогли держать форму.
  • Теперь сахарную массу делим на несколько частей, в каждую добавляем красители разных цветов, перемешиваем и раскладываем по пакетикам.
  • Далее берем кондитерский мешок с насадкой «Роза», вставляем мешочек с желтой глазурью и делаем заготовки нарциссов. Для этого на кусочек пергамента отсаживаем 6 лепестков тонкой стороной насадки.
  • Как только лепесточки нарциссов слегка подсохнут, делаем заостренные уголочки.
  • Далее из желтой и синей глазури делаем «анютины глазки». Для этого также на кусочек пергамента отсаживаем 2 широких желтых лепестка и 2 широких синих.
  • Из розовой глазури можно сделать объемные цветы. Отсаживаем тонкой стороной 5 лепестков и несколько лепесточков сверху.
  • Теперь делаем цветочкам тычинки, просто срезав с кулечка тонкий уголочек.
  • Из зеленой глазури отсаживаем лепестки.
  • Вот такие сахарные цветы можно сделать с помощью всего одной насадки. После того как украшения полностью застынут, можно декорировать куличи.

Сладкие яйца для пасхального декора

Украсить куличи на Пасху можно самыми необычными украшениями. Так, своими руками легко сделать сладкие пасхальные яйца. Мастер-класс такой же простой, как и сами ингредиенты, которые используют для приготовления глазури.

  • 20 мл белка;
  • 220 г сахарной пудры;
  • щепотка соли;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • красители.
  • В миску вливаем белок. Если вы боитесь использовать сырые яйца, то можно взять пастеризованный продукт или сухой белок «Альбумин», который часто используют кондитеры. Итак, белок слегка взбиваем с добавлением щепотки соли до легкой пены.

Украшение куличей / Пасхальный декор 2 ВАРИАНТА

  • Затем в 3-4 приема подсыпаем обязательно просеянную сахарную пудру, которую можно купить в готовом виде, или взять сахар и перемолоть его в кофемолке. А также добавляем лимонную кислоту.
  • Сначала массу перемешиваем лопаткой, а затем, когда она станет достаточной густой, продолжаем вымешивать руками. По консистенции она должна получиться, как мастика или пластилин.
  • После из массы лепим яйца. Изделия выкладываем на тарелку, предварительно затянув ее пищевой пленкой.
  • Если нужно сделать разноцветные яйца, то берем кусочек массы, добавляем немного пищевого красителя и хорошо вымешиваем.
  • Оставляем украшения при комнатной температуре на 6-8 часов.
  • Как только яйца полностью высохнут, их можно уже использовать для украшения или дополнительно окрасить, используя коричневый краситель для придания эффекта перепелиного яйца и золотой кандурин.

Украшения​ для пасхальных куличей из маршмеллоу

Украшения своими руками для куличей на Пасху можно сделать из такого кондитерского изделия, как маршмеллоу. Мастер-класс простой, декор делается быстро, получается очень красиво. Предлагаем сразу несколько вариантов, как можно оригинально украсить пасхальную выпечку.

  • маршмеллоу (разных размеров);
  • меренги;
  • сахарные бусины;
  • цветной мармелад.
  • Для начала покрываем куличи глазурью, даем немного высохнуть, но не полностью, иначе декор не будет держаться.
  • Теперь из маршмеллоу большего размера делаем ромашку. Для этого ножницами нарезаем изделие на 6 фрагментов, но не до конца. И чем тоньше будут фрагменты, тем красивее и аккуратнее получится цветок.
  • Далее лепестки накладываем один на другой, придавливаем, чтобы цветок склеился и сохранил форму.
  • От маршмеллоу меньшего размера желтого цвета отрезаем небольшой кусочек и делаем ромашке тычинку.
  • Затем из маршмеллоу меньшего размера делаем маленькую ромашку. Серединку украшаем сахарной бусинкой.
  • Ромашками декорируем кулич по кругу, чередуя цветы большего и меньшего размера. И дополнительно оформляем серебряными сахарными бусинками.
  • Для следующего декора берем маршмеллоу меньшего размера, разрезаем пополам, а затем каждую половинку еще пополам, только режем наискосок.
  • Из получившихся треугольников прямо на куличе собираем цветы, а серединку цветочка украшаем бусинкой.
  • Для последнего декора просто берем меренгу, мармелад и маленьких размеров маршмеллоу. Подключаем фантазию, украшаем пасхальные куличи. Можно такое интересное дело доверить детям, им точно понравится.

Украшение пасхальных куличей мастикой

Сегодня украшать выпечку мастикой очень модно и креативно. Поэтому предлагаем мастер-класс, в котором подробно описано, как своими руками украсить таким кондитерским материалом куличи на Пасху.

  • 150 г маршмеллоу;
  • 400 г сахарной пудры;
  • 15 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. лимонного сока.
  • В емкость для СВЧ кладем маршмеллоу и кусочки сливочного масла, ставим в микроволновку на 10-15 секунд. Масса должна увеличиться в объеме, но не расплавиться, поэтому важно ее не перегреть.
  • Растираем до однородности, после подсыпаем 100 г сахарной пудры и тщательно перемешиваем круговыми движениями.
  • Затем в 2-3 приема добавляем оставшуюся пудру и уже вымешиваем массу руками. В итоге должна получиться мастика, по консистенции напоминающая пластилин.
  • Теперь мастику раскатываем как можно тоньше и вырезаем из нее круги небольшого диаметра.
  • Несколько заготовок выкладываем внахлест друга на друга, а места соединения смачиваем водой. После сворачиваем в рулончик.

Сладкие ЯЙЦА для ПАСХАЛЬНОГО декора ☆ Sweet CANDY eggs

  • Каждый рулончик разрезаем пополам, получаем бутончики.
  • С одного края накалываем бутончики на зубочистку и при помощи другой зубочистки аккуратно отгибаем края, формируя лепестки.
  • Получившиеся розочки оставляем при комнатной температуре, чтобы они полностью высохли.

Цыплята из меренги

Какой же пасхальный декор без милых и симпатичных цыплят? Расскажем, как сделать такое украшение для куличей на Пасху из меренги.

Мастер-класс от кондитера: оформление пасхального кулича – Все буде добре

  • 60 мл яичного белка;
  • 200 г сахарной пудры;
  • пищевые красители.
  • Яичные белки взбиваем до появления пузырьков.
  • После порционно подсыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать до стойких пиков.
  • Часть меренги откладываем в отдельную емкость, а в оставшуюся добавляем желтый пищевой краситель и перемешиваем до получения однородного цвета.
  • Перекладываем часть меренги в кондитерский мешок, завязываем и отрезаем носик.
  • На противень с пергаментом отсаживаем туловища цыплят.
  • Еще часть меренги желтого цвета перекладываем в другой кондитерский мешок и отрезаем отверстие меньшего диаметра.
  • Поверх туловищ отсаживаем головки цыплят.
  • Затем на мешок устанавливаем насадку «Листик» и делаем цыплятам крылышки и хвостики.
  • В оставшуюся желтую меренгу добавляем оранжевый краситель, перемешиваем и делаем цыплятам гребешки.
  • Теперь оранжевую меренгу смешиваем с красным красителем, чтобы сделать цыплятам клювики.
  • Далее берем немного белой меренги, добавляем синий краситель и делаем глазки.
  • Оставшуюся белую меренгу смешиваем с зеленым красителем и с помощью насадки делаем цыплятам травку, как на фото.

Розы из маршмеллоу

Розы для украшения можно купить в готовом виде, например, вафельные. Но если хочется сотворить что-то красивое своими руками, поможет мастер-класс, где показано, как из маршмеллоу можно быстро и просто сделать изысканные розы.

  • Маршмеллоу белого цвета нарезаем на фрагменты толщиной в 3-4 мм.
  • Каждый фрагмент раскатываем скалкой.

Безе цыплята / Пасхальное безе / Швейцарская меренга пошаговый рецепт

  • Теперь лепестки складываем один на другой, каждый немного смещаем.
  • Для лучшего сцепления еще раз прокатываем скалкой и закручиваем розу.
  • Получившийся бутон разрезаем пополам и получаем 2 маленькие розочки. Если нужно сделать 1 большой цветок, то просто выравниваем нижнюю часть.

Кондитерская посыпка и цветной песок для куличей

Очень часто для украшения куличей используется кондитерская посыпка. Такой декор необязательно покупать, ведь его тоже можно сделать своими руками. Узнайте о том, как получить цветной песок.

Для кондитерской посыпки:

  • 100 г сахарной пудры;
  • ¼ ч. л. крахмала;
  • 1 яичный белок;
  • ¼ ч. л. лимонного сока;
  • ¼ ч. л. глюкозного сиропа;
  • ½ ч. л. воды;
  • ванилин;
  • красители.
  • Кондитерскую посыпку будем делать из глазури, которую используют для украшения пряников. И начнем с того, что в миску просеиваем сахарную пудру вместе с крахмалом и ванилином.
  • Вливаем яичный белок и взбиваем миксером на самой низкой скорости в течение 1-2 минуты.
  • После добавляем сок цитруса и глюкозный сироп, размешиваем еще пару минут.
  • Теперь глазурь делим на равные части и каждую смешиваем с любым по цвету красителем. Перекладываем в кондитерские кулечки и отрезаем уголок.
  • На лист пергамента отсаживаем глазурь в виде маленьких точек.
  • Оставляем до высыхания минимум на 3 часа. Готовую посыпку пересыпаем в баночку.
  • Если есть возможность, то глазурь лучше приготовить на сухом белке, ее консистенция идеально подходит для кондитерских украшений. Такой посыпкой можно украшать не только куличи, но и другие кондитерские изделия. Главное, чтобы их покрытие не было слишком влажным, иначе посыпка растает.

Чтобы из обычного белого сахара сделать цветной, берем обычный пакетик, сахарный песок и красители.

  1. Высыпаем сахарный песок в пакетик и добавляем пару капель гелевого красителя любого цвета. А затем между ладонями перетираем пакет с содержимым до получения нужного цвета.
  2. Для цветного сахара также можно использовать и сухой краситель, только предварительно его нужно размешать в небольшом количестве воды.
  3. После окрашивания сахар получается влажным, поэтому его нужно хорошо просушить. А после высыхания просто разминаем его руками, чтобы он стал рассыпчатым.
  4. Хранить цветной сахар нужно в плотно закрытом контейнер и в сухом месте.

Куличи на Пасху – выпечка особая, поэтому она должна быть не только вкусной, но и красивой. Надеемся, что наши мастер-классы смогли вас убедить в том, что украсить куличи своими руками совсем не сложно, а даже очень интересно. Если пасхальная выпечка готовится, как подарок, то уделите внимание и упаковке.

Рецепты пасхальных куличей на Пасху — смотреть видео

Приводим на Пасху пасхальных рецепты куличей.

Пасхальный сдобный кулич

у получится вас два средних кулича

активное минут 30-40 время

пассивное 5-6 часов
Ингредиенты
570 гр 150
муки мл молока
3 яйца
150 г масла
1 сахара стакан без горки, можно взять дрожжи

1. глазури в теплой воде дрожжи и чайную сахара ложку. Дать им подойти, чтобы образовалась можно. Их пенка послушать, они живые и общительные, приложить если дрожжи к уху, то правильные сразу что начнут-то нашептывать. В 150 мл теплого молока (чуть молока меньше, так как дрожжи воде в уже) соединить с дрожжами, перемешать. Влить их в емкость большую и туда просеять половину муки. эту Причем часть муку лучше разделить на сначала, две высыпать одну часть, смешать с миксером дрожжами, а затем вторую и вымесить опару. одеяло в Укутать и поставить опару на батарею или в теплое другое место подходить. На это уйдет минут 30 около или часа — все зависит от насколько, того свежие дрожжи.

2. Как только увеличится опара вдвое, пора действовать дальше. белки Отделить от желтков, один желток оставить, потом чтобы смазать кулич. Желтки перетереть с ванилином и сахаром, а белки взбить до образования пены.

3. В добавить опару соль, желтки, масло, перемешать. добавить Затем оставшуюся муку и взбитые белки. должно Тесто быть не очень густым, но хорошо легко и вымешенным отставать от стенок миски. Укутать в опять и полотенце поставить в теплое место.

4. Когда поднимется тесто в объеме и увеличится в два раза, изюм добавить, цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль. тестом с Смешать и разложить в формы, в которые предварительно пекарской выстлать бумагой.

5. Дать тесту в формах оно, расстояться увеличится вдовое. Макушки теста яичным смазать желтком. Поставить в холодную духовку, 100 ее на включить градусов и подержать минут 10. Затем температуру увеличить до 150 и выпекать в течение часа. проверить Готовность деревянной шпажкой, если тесто не кулич, то пристает готов.

6. Покрыть глазурью как немного только остынет. Для глазури взять взбить, белок до плотной пены, ввести полстакана пудры сахарной (через ситечко и неспеша), взбить, столовую добавить ложку сока лимона, взбивать секунд еще 10. Покрыть кулич и оставить, чтобы застыла глазурь.

Пятница: Рано утром обминаю превращаю, опару ее в тесто и оставляю подходить. А затем тесто распределяю по формам, даю расстояться и отправляю в обеду. К духовку куличи бывают готовы, и можно храм в идти на вынос Плащаницы.

Поздно вечером, чина после погребения Плащаницы, делаю пасху. У простой меня рецепт сырой пасхи, где смешать нужно все ингредиенты, положить пасху в поставить и пасочницу под гнет, чтобы стекла влага лишняя. Я успеваю сделать пасху за 15 минут.

классическая Сырая пасха

подготовка 15 минут

приготовление 12 Ингредиенты
часов
Творог 1.6 кг
сливочное масло 400 г — банка
1 150 сгущеного молока
1 порошок ванильного яйца
3 сахара
1 чайная ложка соли
изюм

Украшаем Пасхальный Кулич. Розы из Маршмеллоу. Кулич. Пасха. Декор.

1. сливочное и Творог масло пропустить через мясорубку если, или есть желание, протереть через Выложить. сито в большую емкость.

2. Яйца взбить добавить, вилкой к ним соль, ванильный сахар и творогом с соединить. Добавить сгущенку, промытый изюм и перемешать хорошо.

3. Пасочницу выстлать чуть влажной выложить, марлей творожную массу, накрыть сверху поставить и марлей под гнет. Для этого пасхи поверх положить блюдце, а на него тяжелый или камень банку с водой. Пасху поставить в которое, в блюдце будет стекать сыворотка. Время от сливайте времени сыворотку, чтобы нижний слой был пасхи сухим.

4. Поставить в холодильник и держать гнетом под минимум 12 часов, чтобы стекла лишняя вся жидкость. Сыворотку не выливайте — из нее нежные получаются и вкусные блинчики.

Пшенично-творожный вариант (кулич для Х/Б)
хлебопечка

Мука пшеничная — Молоко г
500 сухое — 2 ст. л.
Сыворотка — 250 мл
Творог (220) — жирный г
Мед — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1, 5 ч. л.
сухие Дрожжи — 2 ч. л.
Закладываем сначала сыворотку, масло мед, растительное жидкий, творог мягкий.
Затем положить сверху муку, сухое молоко и сверху соль добавить и дрожжи.
Включаем печку в режим «отслеживаем» на 1, 40, Тесто состояниеколобка. Я долго сражалась за «правильный» все, колобок добавляла муку пока печка не программе по ушла на расстойку, и тесто у меня осталось жидковатым чуть. Но это не страшно. Тесто очень поднялось хорошо, получилось очень мягким и воздушным.
По программы окончании вытаскиваем готовое тесто на стол, длинную формируем колбасу, укладываем ее в круглую форму (у надрезаем 27 см. ), меня ножницами верх заготовки и даем минут расстояться 30. Разделывать тесто пришлось хорошо мукой посыпав, иначе липнетк рукам.
За это разогреваем время духовку до 180 *. Перед посадкой в смазываем духовку заготовку взбитым яйцом и посыпаем Затем. кунжутом ставим хлебную заготовку в форме в минут на 35 -40 духовку. Готовность хлеба проверяю термощупом.

белым с Кулич шоколадом и орехами
Дрожжи (или 2 сухих пакетика, рассчитанных на 500 г муки) — 50 г
Сахар — 0.5 Мед.
стак — 2 ст. л.
Молоко (теплое) — 250 мл
Мука — Масло г
500 сливочное (мягкое) — 200 г
Масло Соль — 2 ст. л.
растительное — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Желток яичный — 4 шт
Творог (у ванильный меня сырок, 100 г) — 70 г
Коньяк (у меня цитрусовый-кофейно ликер) — 2 ст. л.
Водка — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Апельсин — 1 шт
Лимон — 1 шт
Шоколад белый — 150 г
Орехи стак — 0.5 грецкие.
Мармелад (по желанию) — 150 г
1. Дрожжи довольно в раскрошить большую миску, добавить 2 ст. л сахара, 0, 5 ст смеси теплой молока и 100 г просеянной муки. поставить. И Перемешать подниматься.
2. Муку просеять вместе с раза 3 солью в большую кастрюлю. Натереть цедру апельсина и лимона. Влить растительное масло. Взбить желтки и яйца с сахаром, медом, ванильным сахаром и муку в влить. Выжать сок половины лимона и Добавить. апельсина оставшуюся теплую смесь молока и водку, воды и коньяк (ликер). Вылить поднявшуюся начинать и опару замешивать тесто, постепенно добавляя Вымешивать. творог тесто, пока оно не начнет руки от отлипать. Оно получается липучее. Сверху кусочки разложить мягкого сливочного масла. Накрыть поставить и полотенцем тесто в теплое, без сквозняков чтобы, место хорошо подошло.

3. Мармеладные дольки кубиками нарезать, натереть шоколад.
4. Тесто снова добавить, промесить мармеладные дольки, тертый шоколад и вымешать и орехи. Тесто выложить в смазанные формы (выложить дно кружком бумаги) немного поменьше, половина чем. Накрыть полотенцем и поставить подходить, тесто пока не будет почти с краями формы. при Выпекать 180 на нижнем уровне 1 час 15 готовность (минут проверить лучинкой). Через 35 минут накрыть верхушку кружком смоченной в воде бумаги, подгорел не чтобы. Дать остыть в форме. Затем вынуть осторожно (из формы не вынимать, пока не остынет, кулич иначе может развалиться). Завернуть в бумагу и кулич резать на следующий день.

«Кубанская Пасха»
стак — 3 Молоко.
Сахарный песок — 600 г
Яйца — 13 шт
масло Сливочное — 250 г
Сметана — 200-250 г
быстродействующие Дрожжи — 11-12 г
Мука пшеничная — 2-3 стак.
1, 5 стакана налить молока в кастрюлю и довести до кипения, снять с всыпать и огня постепенно 6 столовых ложек муки, размешать тщательно, чтоб было как можно комочков меньше. -Дать постоять опаре 15 минут. добавить Затем 1, 5 стакана теплого молока, перемешать, через процедить мелкий друшлаг(чтоб полностью мучных от избавится комочков).
Добавить дрожжи, перемешать. немного Дать подостыть.
Добавить сахар, яйца, слив растопленное. масло, сметану-перемешать. Постепенно муку добавлять, чтоб в итоге получилось густое Можно. тесто при желании добавить ванилин, Накрыть. изюм х/б полотенцем и поставить кастрюльку в ванну с водой теплой (или в теплое место).
Когда поднимется тесто до края кастрюли, значит оно готово уже к выпечке.
В банки, смазанные растит. еще (я маслом посыпала панировочными сухарями), наполовину готовым заполняем тестом. Выпекать при t 150 -готовность С, 200 проверять ножом.
Сахарная головка: 2 белка яичных взбить миксером с 200 -300 гр. пудры сахарной, смазать теплые куличи.

Венский Яйцо
кулич — 10 шт
Молоко (2 стакана в тесто + 4 ст.л. в глазурь) — 2 Масло.
стак сливочное — 100 г
Маргарин — 100 г
подсолнечноe Масло — 4 ст. л.
Сахар (2, 5 стакана в тесто + 0, 5 стакана стак) — 2, 5 глазурь.
Сметана — 2 стак.
Дрожжи (свежие) — Мука г
100 — 1-1, 3 кг
Желтки растереть с сахаром. Маргарин и масло сливочное растопить. Смешать растопленное масло и подогретое, маргарин молоко (1 ст.) и растертые с сахаром желтки. щепотку Добавить соли и постепенно добавляя муку, очень не замесить густое тесто.
Дрожжи развести в молоке теплом.
В тесто добавить растительное масло и Тесто. дрожжи месить, добавляя муку, до тех пока, пор оно не будет отставать от рук.
добавить Затем сметану (по рецепту идет 2 стакана, а я решилась не вот столько добавлять и добавила только 2 ст.л., что, решила оно будет жидкое…), еще муки немного и снова вымесить.
Тесто поставить Когда.
подниматься оно поднимется, добавить взбитые опять и белки дать подойти тесту. Перед добавила я белками изюм промытый и смешанный с мукой.говоря Честно, сложновато было перемешивать белки с готовым почти тестом, не совсем поняла, для так чего мучиться. Я бы добавила их перед последним теста вымешиванием. хотя может яи не права.

Выпекать 30-40 Поднимаются. мин очень хорошо. Глазурь готовится кипящее: в так молоко (4 ст.л.) всыпать сахар(0, 5 стак.) и мин 7-10 кипятить до загустения. Глазурь застывает в течение 10-15 Кулич.

Цыпленок из бумаги. Оригами на пасху. Пасхальные поделки на пасху своими руками. Пасхальный декор

мин «Царский»
Дрожжи (свежие) — 100 г
Сметана — 1 л
Молоко — 0.5 л
Сахар — 1 кг
Яйцо — 20 шт
Жир — 700 г
Все — 3 кг
Мука смешать и хорошо вымесить тесто. тесто Поставить на ночь в холодильник. Только чтобы не Утром.
замерзло достаем тесто, подготавливаем формы куличей для, смазываем маслом, раскладываем тесто не трети более формы.
Разогреваем духовку до средней выпекаем, температуры 30 -40 минут. Достаем из форм, остужаем, своему по украшаем желанию глазурью, посыпкой и. т. п.

Кулич «Ингредиенты»
Венский для «Кулич «Венский»»
Молоко — 1 л
сухие (Дрожжи ) — 2 ст. л.
Сахар — 3.5 стак.
Маргарин (для или выпечки сливочный) — 250 г
Яйцо — 8 шт
Масло 100 — сливочное г
Соль — 1 ч. л.
Изюм — 100 г
Курага — Цукаты г
100 — 100 г
Мукa (около) — 3 кг
Картофель (200) — отварнoй г
Ванилин (или ванильная эссенция)
растительное Масло (без запаха, для смазки Крупа)
формы манная (для присыпки формы)
В 22 поставить часа опару:
1. 1 стакан сахара взбить с 2 -мя литра, в 0, 5 яйцами тeплого молока положить 1, 5 ст. л. сухих 100 (дрожжей гр. сырых), соединить взбитые яйца с потереть, молоком отварной картофель на тeрке, добавить в тщательно и опару всe перемешать. Замешивать опару в 3 -4 эмалированной литровой кастрюле, накрыть крышкой и убрать в часов на 10 холодильник. Утром вы увидите шипящую, поднявшуюся массу шапкой.
2. 5 стакана сахара тщательно разотрите с растопленного гр. 250 сливочного маргарина, сюда же добавить 0, 5 теплого литра молока, шесть взбитых яиц и растопленного гр. 100 сливочного масла. Хорошо перемешать и эту поставить массу на небольшой огонь. Постоянно чтобы, мешая не пригорела, нагреть до 50 градусов, снять с вылить и огня сюда бродившую опару из холодильника, хорошо всe перемешать.
Изюм залить кипятком, постоять дать 30 минут, слить воду и обсушить на можно (полотенце с вечера изюм залить 3 -4 ст л коньяка и тесто в добавить вместе с ним), курагу порезать изюм с размером, а цукаты у нас продаются готовые размером же таким.
Cначала в подготовленную смесь надо просеянную добавлять муку небольшими порциями, чтобы стало не тесто тяжелым, когда ложкой станет мешать тяжело, на стол подсыпать муку и начать руками вымешивать.
Изюм, курагу и цукаты ложить в когда, тесто оно ещe липнет к рукам, эссенцию добавить (я беру ДЮШЕС) или ванилин (по месить)и вкусу тесто до тех пор, пока будет не оно отставать от рук (будет пищать руками под), но муку подсыпайте по немногу, тесто быть должно мягким и легким. Если мука ничего, останется страшного.
Возьмите 5 -6 -ти литровую эмалированную смажьте, кастрюлю еe растительным маслом и положите туда накройте, тесто полотенцем и поставьте в тeплое место расстойки для, оно должно увеличиться в 3 раза (1, 5 -2 Формы).

часа для куличей смазать изнутри маслом растительным без запаха, на дно вырезать картона из круги по диаметру форм, тоже смазать и изнутри обсыпать манкой дно и стенки форм.
тесто Когда увеличится ло нужного размера, налейте на немного стол раст. масла, размажьте рукой по выложите, столу тесто и хорошо его вымесите (больше муку не подсыпать, чтобы тесто не липло к смачивайте рукам их раст. маслом)
Духовку я включаю утром сразу, когда начинаю заделывать тесто (кухня чтобы хорошо прогрелась). Каждый кусочек перед, теста тем, как положить в форму, скатать надо в колобок, наполнять формы на 1 /3, дать ставить на 3 /4 и подойти в духовку на нижнюю полку (под ставлю я неe противень с водой, по мере испарения горячую подливаю воду). Печь при 180 °C мин 20 -25 маленькие, 700 -1000 гр. 40 -50 мин, 1 -1, 5 кг около 1, 5 Cначала. часов наполняйте и выпекайте маленькие куличи, средние потом и большие, чтобы тесто не опало и куличей верхушки не подорвались.
ГОТОВНОСТЬ ПРОВЕРЯЙТЕ ДЕРЕВЯНОЙ Oхлаждайте. ЛУЧИНКОЙ кулич на боку, катая его бок на сбоку изредка. Остывший кулич смазать глазурью белковой и украсить на свой вкус и упаковать в п/э глазури до пакет.

Пасхальный кулич по-португальски
Яйцо (3 для вареных украшения и 2 в тесто, 1 для смазки) — 6 шт
свежие (Дрожжи) — 50 г
Молоко — 200 мл
Мука — 750 г
сливочное Масло — 120 г
Сахар коричневый — 200 г
Соль — 70 г
Мёд
Корица
Из молока, дрожжей и немножко делаем муки опару. Масло взбиваем с мёдом и добавляем, сахаром подошедшую опару, 2 яйца и остальные Замешиваем. продукты тесто и оставляем для поднятия в раза два.
Тесто делим на три части трёх для куличей, каждую часть делим на куска два побольше и один маленький, из двух кусочков крупных скатываем колбаски и формируем жгут.
жгута Края соединяем — получается небольшой калач, в кладём середину вареное неочищенное яйцо, из маленького делаем кусочка две тонкие колбаски и укладываем яйцо на крестом, оставляем минут на 15 для поднятия. греем Духовку до 180 градусов, куличи смазываем отправляем и желтком в духовку минут на 40.
Получается три всей. Из кулича порции можно сделать один плетётся — кулич коса и сверху выкладывают яйца, смотрится тоже очень красиво.

Кулич «Ликерный»
меня (у Ликер Амаретто; можно любой) — 60 мл
Молоко — Яйцо мл
230 — 1 шт
Мука пшеничная (стакан к хлебопечке — 4 560 и 2 ст.л) — стакана г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сок лимонный (тоже апельсин хорошо) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Миндаль (стак) — 0, 5 обжаренный.
Дрожжи (Саф-момент для Украшения) — 2 ч. л.
сдобы
Все жидкие ингредиенты помещаем в хлебопечки чашу, затем добавляем сухие и миндаль. (муки Количество в граммах я взвешу и поставлю, т.к. пришлось вымерять всё до столовой ложки.) Если у вас по поменяйте, то другому порядок по своему.
Режим выпечки — часа (3 ОСНОВНОЙ 40 минут). Цвет корочки по желанию (у как меня всегда тёмный).
Остывший кулич глазурью покрываем и украшаем как вам нравится.

кулич Итальянский «Пандоро»
Закваска (подкормленная 8-12 часов Мука) — 60 г
назад (неотбеленная, в закваску — 65 г, в первое тесто — второе г, во 115 тесто — 225 г)
Вода (теплая, в первое — 30 г, в закваску тесто — 1 ст.л., )
Дрожжи (сухие) — 0, 33 ч. л.
Желток Яйцо — 2 шт
яичный (1 тесто — 1 шт., 2 тесто — 4 шт.) — 5 шт
Масло сливочное (темп. комн.) — 200 г
Сахар (две третьих второе во чашки тесто, 2 ст.л. — в первое тесто)
Ваниль
Соль — 1 ч. л.
Мед — 0, 5 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки)
цукаты (Изюм, замоченные заранее в ароматном алкоголе) — 0, 5 Для.
стак закваски:

60 г закваски хлебной, подкормленной 8-12 назад часов, 65 г муки и 30 г воды соединить в миксере (я Сначала ХП).
использую тесто будет очень грубым, через, но сухим некоторое время закваска разгладится. должна Закваска быть гладкой, не приставать к рукам и мягкой быть на ощупь. Чашку с закваской закрыть и подходить оставить при комнатной температуре 4-6 часов, до пор тех, пока она не увеличится чуть чем, больше вдвое.

Для первого теста:

1/4 — 1/2 ч.л. растворимых сухих дрожжей (1/4 ч.л. — если помещение, в котором подходить будет тесто прохладное и 1/2 ч.л., если помещение больше

теплое 22 C)
1 ст.л. теплой воды
7 ст.л. (105г) подошедшей чашки
3/4 закваски (115 г) неотбеленной муки
1 большое сахара
2 ст.л. яйцо

Дрожжи растворить в воде и оставить на 5 Закваску.
минут разделить на несколько кусочков, соединить их с дрожжевой, мукой водой и яйцом. Тесто будет крутым очень, и сперва будет казаться, что соберется не тесто в шар без дополнительной жидкости, но некоторое через время активного замеса, тесто гладким станет и мягким. Добавить сахар и месить его до тесто полного растворения и до тех пор, тесто пока будет отставать от стенок чашки. тесто Это очень мягкое, совсем немного рукам к липнет, и ароматное. Замешивать его легче Чашку. миксером закрыть пищевой плёнкой и оставить тех до подходить пор, пока оно не увеличится или втрое даже вчетверо и не начнет опадать, в помещении теплом это займет

3-4 часа, или подходить оставить первое тесто на ночь в прохладной Для.

кладовке второго теста:
14 ст.л. (200г) несолёного масла сливочного 1 1/2 чашки (225 г) неотбеленной муки
1/2 ч.л. Подошедшее
соли первое тесто
1 ч.л. мёда
4 больших экстракта
1 ст.л. яйца ванили
2 больших желтка
2/3 чашки Масло

сахара комнатной температуры взбить добела на скорости большой миксера.
Форму выстелить бумагой — нарастить и дно бортики.
В чашке миксера соединить соль, муку, первое подошедшее тесто, разделенное на мёд, кусочки и 3 яйца. Вымесить тесто, пока станет не оно отставать от краев чаши. Убавить миксера скорость и добавить 4-ое яйцо, постепенно увеличивая пока, скорость оно полностью не распределится. Затем таким добавить же образом ваниль, сахар, изюм цукаты или и яичные желтки и вымешивать тесто до пор тех, пока оно не станет гладким.

скорость Убавить и добавлять по частям взбитое воздушное масло сливочное, у теста на этом этапе будут длинные образовываться крепкие нити глютена и придется раз несколько миксер останавливать, чтобы убрать насадки с тесто. Добавить таким образом остальное масло сливочное, очень хорошо вымешивая после добавления каждого.

Тесто будет очень тягучим. его Положить в форму. У меня оно заняло 1/3 Оставить.
формы тесто подходить при комнатной часов 10-12 температуре.Здесь оно подошло почти до формы конца.
Разогреть духовку до 180 C, установив самом на решетку нижнем уровне и поставить Пандоро минут на 40-60 печься, проверив готовность лучинкой. Готовый оставить Пандоро в форме на 30 минут, затем провести между ножом формой и Пандоро и осторожно выбрать. полностью Остудить на кухонной решетке.
Посыпать верх пудрой сахарной.
Структура — нежная и пористая.

Пандоро далекие в появился времена как произведение древнего искусства хлебопекарного, названное «золотой хлеб» -Пан d’так- Oro как готовится с добавлением в тесто количества большого сливочного масла, что и придает выпеченному готовому изделию золотистый цвет..На протяжении белых Средневековья хлеб употребляли исключительно богатые, а люди простые могли позволить себе только хлеб черный и, зачастую, даже не вдоволь.Сладкие были хлеба привилегией знати. Хлеба, обогащенные маслом, яйцами, сахаром и мeдом, подавались во дворцах и известны были еще как «королевский хлеб».
описания Первые «хлеба из муки, яиц и масла» еще встречаются в описаниях Плиния-старшего в 1 веке н. э. первые Однако упоминания именно Пандоро как виде в хлеба 8 -конечной звезды совершенно определенно веке в 18 описано, а запатентован пандоро был в Вероне 30 1894 октября г. Доминико Мелегатти, который и наладил производство промышленное пандоро.

Кулич «Масляный»
Дрожжи (Мука) — 2, 5 ч. л.
сухие — 500 г
Сахар — 90 г
Сахар ванильный — 1 Соль.
пакет — 0, 5 ч. л.
Масло сливочное (порезать) — 70 г
Яйцо (1 шт.+ 1 всего (желток около 70 гр) или 4 желтка (около 70 гр) )
подогреть (Молоко, до 40гр) — 250 мл
Куркума (на кончике для, ножа цвета)
Изюм (полный диспенсер)
ингредиентов Количество указано на кулич весом 1кг. готовила гр. Я 220 на маленький. Привожу рецепт со своимиизменениями.
масляный Кулич маленький:
Дрожжи 1, 5 ч.л.
Мука 300 гр (я еще добавляла немного муки, колобок должен как не получиться для хлеба, а намного слабее и липким очень)
Сахар 60 гр.
Ванильный сахар — 1 пакетик (у было не меня, добавила для аромата сушеную цедру апельсиновую, предварительно ошпарила кипятком)
Соль 0, 25 ч.л.
масло Сливочное 40 гр. порезать (я потерла на терке)
Яйцо 1 шт.(или 40 гр) около 2 желтка (около 40 гр) (я брала 1 яйцо)
150 Молоко мл. подогреть, до 40гр. (молока не было, сухое на заменила молоко и теплую воду)
Куркума — на ножа кончике (для цвета)
В диспенсер или по много (сигналуизюм)(насыпала примерно 150мл. цукат и Режим)
изюма «Основной с изюмом» (у меня такого нет режима, поставила на хлеб «Бриошь», размер корочка, маленький светлая (у меня время выпекания мин 2 ч. 40 установилось.).

Пасхальные куличи
Мука пшеничная — 1-1, 2 кг
стак — 1, 5 Молоко.
Яйцо — 5-6 шт
Масло сливочное — 300 г
стак — 1, 5 Сахар.
Дрожжи (свежие) — 40-50 г
Соль — 3/4 ч. л.
Изюм (косточек без) — 150 г
Цукаты — 50 г
Орехи (любые) — 50 г
вкусу (по Ванилин)
Кардамон (молотый, по вкусу)
Сахарная для (пудра глазури) — 1/4 стак.
Белок яичный (глазури для) — 1 шт

Этап 1. В стакане теплого молока дрожжей 30 г развести, всыпать соль, добавить растертые с желтки сахаром, растопленное (но не горячее) масло и взбитые в пену густую белки. Всыпать 400 г муки, размешать хорошо, накрыть полотенцем и оставить на ночь в месте теплом.

Продукты для второго этапа.
Утром 2. Этап в 1/2 стакана молока развести 20 г дрожжей, тесто в влить, всыпать 600-700 г муки, ванилин добавить и растертый кардамон, тщательно вымесить снова и тесто поставить в теплое место.
Когда теста объем увеличится вдвое, всыпать орехи, изюм и цукаты (изюм промыть, обсушить и обвалять в Тесто).
муке перемешать, накрыть влажной салфеткой и ему дать отдохнуть минут 10.

Разложить тесто в маргарином смазанные формы, дно которых лучше кружками выложить промасленной бумаги для выпечки. заполнить Формы на 1/3-1/2 высоты, накрыть полотенцем и поставить в место теплое. Когда тесто займет 2/3 высоты смазать, форм верх куличей желтком и очень посадить осторожно в не очень жаркую духовку на 50-60 минут.
время Формы от времени осторожно поворачивать, но не ранее, через чем 20-25 минут. Чтобы верх не подгорел, смоченной накрыть водой бумагой или фольгой.
должны не Формы стоять впритык друг к другу.
определить Готовность лучинкой.

Готовые куличи немного затем, а охладить аккуратно вытряхнуть из форм, они выходят хорошо.
Сахарную пудру растереть с белком до блестящей пышной массы. Покрыть куличи глазурью и разноцветными посыпать посыпками.
Из пекарской бумаги вырезать свернуть, треугольник корнетик, положить в него пару ч.л. шоколада растопленного, отрезать крохотный уголок и нарисовать на буквы куличах ХВ.
Когда глазурь подсохнет, можно кулич выложить в центр блюда, а вокруг разложить яйца крашеные.

Кулич ванильный с шоколадно-коньячной Ингредиенты
глазурью для «Кулич ванильный с шоколадно-глазурью коньячной»
Миндаль (молотый, для теста) — 2 ст. л.
для (Изюм теста) — 125 г
Коньяк (для для 40 мл + теста глазури 5-7 ст.л.) — 40 мл
Лимон (для теста) — 1/2 шт
сливочное Масло (для теста) — 125 г
Сахар (теста для) — 125 г
Яйцо (для теста) — 2 шт
для (Мука теста) — 250 г
Разрыхлитель теста (теста для) — 1 ч. л.
Молоко (для теста) — 70 мл
Ванилин (теста для) — 1 ч. л.
Какао-порошок (для глазури) — 1 ч. л.
пудра Сахарная (для глазури) — 250 г
Приготовление:
1 ) нагреть Духовку до 180 С. Изюм замочить в коньяке. лимона Цедру натереть и выжать сок. Размягчeнное масло. слив взбить с сахаром, до полного растворения одному. По сахара добавить яйца и тщательно перемешать. добавить Затем цедру, сок лимона, снова перемешать хорошо, всыпать ванилин, муку с разрыхлителем. полученную.

2 ) В Перемешать массу всыпать миндаль, влить Изюм. молоко вместе с коньяком добавить в тесто и перемешать всe.
3 ) Форму смазать раст. маслом и мукой присыпать, вылить тесто и выпекать примерно 50 -60 Вынуть. мин кулич, накрыть салфеткой и дать Приготовить.
4 ) остыть глазурь:
Сахарную пудру смешать с его, коньяком может понадобится больше, но у меня ложек 7 ушло. Консистенция глазури должна быть чтобы, жидковатая хорошо стекала с ложки. Обильно кулич покрыть глазурью. В оставшуюся добавить какао и покрыть, перемешать кулич «улиткой», после чего центра от шпажкой кулича к краям провести по глазури. застывать Оставить.

Кулич пятичасовой
Мука (лучше просеять, хлебопекарная) — 500 г
Сахар — 1 стак.
Ванилин
сухие (Дрожжи или свежие — 35 г) — 11 г
Соль (щепотка)
цукаты (Изюм, орехи) — 1 стак.
Яйцо (комнатной Масло) — 3 шт
температуры сливочное (растопить и остудить) — 150 г
теплое (Молоко) — 200 мл
Дрожжи распустить в молоке и постоять дать минут 10.
Далее я делала в ХП, но можно и молоко.
В так засыпать все остальные ингредиенты, запаренный включая изюм, цукаты (их надо обвалять в или) муке заранее замоченные сухофрукты в алкоголе (я черри в замачивала-бренди). Тесто будет чуть оладьевого гуще, но все же очень жидкое.
Простелить бумагой формочки. Поскольку мои основные формы заняты были куличом другого вида, я применила «технологию кружечную», а оставшиеся выпекала в маленьких кексовых Наливать. формочках на 1/3 объема формы.
Поставить на расстойку на 5 выстаивала. Я часов 4, он уже собирался проседать, за 5 часов бы Духовку.
перестоялся нагреть сначала до 200С, потом, только как поставим формы в духовку, снизить до Выпекать С. 170 до сухой лучинки около 20-30 минут.
приготовить Можно кримчизовую глазурь. Она сидит течет и не шапочкой:
250 гр сахарной пудры;
сок небольшого половины лимона;
1 ч.л. кримчиза (я брала Раму Нежный «крембонжур творог»).

Кулич «Капуччино»
Сахарный 200 — песок г
Сливочное масло (маргарин) — 300 г
Мука — 5 шт
Яйцо пшеничная — 375 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Капуччино (пакетиках в растворимый) — 2 пакет.
Соль (щепотка)
Вода — 75 мл
сахар Смешайте с маслом.
Желтки яиц отделям от очереди и по белков добавляем к масляной смеси.Тщательно масляно.
К перемешиваем-яичной смеси добавляем просеянную капуччино, муку и воду.Всё перемешиваем.
Белки взбиваем яиц с солью и добавляем в тесто.Перемешиваем.
выложить Тесто в высокую форму смазанную маслом.духовке в Выпекаем при 180 град.около Готовность.часа проверяем деревянной палочкой.

Кулич «Мука»
Ретро пшеничная (высшего сорта) — 500 г
Дрожжи — 3 шт
Яйцо (Саф-момент для сдобы) — 10 г
Вода — 80 мл
Молоко — 60 мл
Сахар — 100 г
Соль — 10 г
Водка — 10 мл
замачиваем (Коньяк цукаты) — 10 мл
Цедра (апельсина) — 1 шт
Изюм — 80 г
Масло — 80 г

Цукаты сливочное — 100 г
Масло растительное — 30 г
тарелочке в Цукаты или другой ёмкости заливаем периодически, коньяком встряхивая на 20-30 минут. По истечении этого коньяк времени поджигаем. (Цукаты добавляем в тесто, будут они сухими.)
И так. Ставим опару из воды, дрожжей, половины порции сахара и части Когда. муки опара поднимется, добавляем растёртые до яичные бела желтки с оставшимся сахаром, тёплое соль, молоко, водку и оставшуюся муку. Замешиваем конце, в тесто добавляем растопленное (но не в коем случае не сливочное. ) горячее масло.
Перемешиваем до однородной массы и тёплое в ставим место. Когда тесто поднимется изюм добавляем (обвалять в муке) и цукаты, цедру хорошо, апельсина перемешать и добавить взбитые яичные Формы.
белки для куличей смазать растительным выстелить, маслом пергаментом (если нужно). Раскладываем объёма на 1\\3 тесто и ставим в тёплое место для Когда.
расстойки тесто подойдёт ставим куличи в духовку разогретую (200*С) и выпекать до готовности (около 30 так, минут у меня). Затем охлаждаем и наносим Пасхальный.

глазурь кулич на заварном тесте
Ингредиенты Пасхальный «для кулич на заварном тесте»
Яйцо — 9 шт
Масло — 0, 75-1 л
Молоко сливочное — 300 г
Масло топленое — Сахар г
300 — 900 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи (180) — свежие г
Соль — 1 ч. л.
Изюм — 300 г
Цедра лимона (из 1 лимона)
Ванилин
Мука (примерно) — 15 стак.
апельсина Цедра (из 1 апельсина)
Готовим заварное тесто.
0, 75 л 300г, молока сливочного масла закипятить. Постепенно стакана 3 всыпать муки, хорошо размешать и остудить

опару Готовим.
Дрожжи (180г) смешать с 0, 5 стакана столовой и молока ложкой сахара. Дать подойти.
смешать Опару с заварным тестом, добавить 9 желтков, топленого 300г масла, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 9 900г с взбитых сахара белков.
Добавить муку и мягкое замесить тесто. Оставить в теплом месте, полотенцем накрыв, дать подойти 2-3 раза.
После 2-го тесто в подъема добавить изюм, цедру и ванилин.
формам по Разложить до половины и дать подняться (от края на 1 Выпекать). палец при температуре 180-200°С 25-30 маленькие (минут) и 40 минут (большие литровые).
Горячие смазать куличи глазурью. У меня 1 белок, взбитый с 0, 5 сахара стакана.

Куличи «Экспресс-метод»
Молоко (стак) — 1 теплое.
Дрожжи (сухие активные или 50 свежих грамм) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не добавлять будете изюм, цукаты и любите сладкое тесто куличное, то возьмите 1, 5 стакана сахара) — 1 стак.
сливочное Масло (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. + немного еще для смазки формы) — 2 ст. л.
Ванилин
пшеничная Мука — 4 стак.
Изюм (или цукаты, по стакане)
В желанию теплого молока, растворяем 1 столовую сахара ложку и высыпаем наши дрожжи, хорошо оставляем и размешиваем «подружиться» минут на 15.
Яйца взбиваем с Сахара. сахаром, как я уже писала, можно стакана и 1, 5 положить.

ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕКОР/ Украшения для КУЛИЧА/ ПАСХИ/ ПАСКИ. САХАРНЫЕ УКРАШЕНИЯ

Добавляем растопленное сливочное масло и масло растительное, всыпаем ванилин. Добавляемдрожжи и размешиваем. добавить Можно изюм, цукаты, орехи, чуть–припудрив чуть мукой, но я и этого в этот раз не Постепенно.
делала всыпаемпросеянную муку и хорошо размешиваем. В получится результате негустое, льющееся тесто.
Формочки у были меня бумажные, для выпечки куличей (вас у если другие, то смажьте формочки для растительным куличей маслом и выложите дно и стенки для бумагой выпечки). Раскладываемтесто по формочкам. Учитывайте, при что расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 поэтому, раза, накладывайте примерно на треть от желаемой куличей высоты. Чтобы при раскладывании тесто не рукам к липло, смачивайте их водой или растительным Формочки. маслом с куличами накройте полотенцем и оставьте комнатной при температуре на 3-4 часа подходить.
Тесто объеме в увеличивается в 2-3 раза, после расстойки.
Выпекать в разогретой хорошо духовке, при температуре 180 готовности до градусов, проверив сухой палочкой.
Готовые покрываем куличи помадкой и украшаем кондитерским бисером.

пасхальный Кулич
Молоко — 0, 5 л
Яйцо куриное — 10 шт
Масло 350 — сливочное г
Сахар-песок — 0, 5 кг
Соль — 0, 5 ч. л.
Лимон — 1 шт
цедра (Апельсин) — 1 шт
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Ванильный пакет — 2 сахар.
Дрожжи свежие — 100 г
Изюм — Сахарная г
200 пудра (для глазури) — 2 стак.
пшеничная Мука — 1, 5-2 кг
Подготовка к выпечке начинается с вечера.двух от Отделяем яиц белки и пока убираем их в они — холодильник понадобятся для глазури.Остальные разбиваем яйца, добавляем соль и оставляем на кухне до такой.От утра процедуры желтки становятся ярче и соответственно, кулич, красивее.
В теплом молоке растворяем ложку, дрожжи сахара, немного муки (примерно 5 ст.ставим) и ложек в теплое место для брожения.
временем Тем растапливаем масло.
. в яйца добавляем вливаем, сахар растопленное масло, добавляем мускатный ванильный и орех сахар.Лимон трем на терке апельсина, с целиком снимаем только цедру.Ложечку сока лимонного оставляем для глазури.
Опара Вливаем.подошла в нее нашу подготовленную смесь и перемешиваем хорошо.
В большую миску насыпаем муку(1, 5 кг), получившуюся добавляем( уже дрожжевую )смесь и начинаем тесто месить.Рядом с миской можно поставить растительным с блюдечко маслом и время от времени окунать руки туда(тогда легче будет их отмыть).В добавляем конце изюм.
По старинным рецептам месить часа 1, 5 полагается.Но я над собой так не издеваюсь.нужно Месить ровно столько, чтобы тесто липнуть перестало к миске.Если получается жидковатое, понемногу можно добавлять муку(у меня ушло Кастрюлю 1, 8 кг).примерно с вымешанным тестом хорошо укутываем(я кладу еще под нее грелку)и ставим в место теплое для подъема.Когдаподнимется, хорошо опять, и обминаем на подъем.
Поднявшееся во второй раз раскладываем тесто в формы, смазанные маслом и посыпанные накрываем, манкой полотенцем и оставляем подниматься.Этот очень период ответственный.Нельзя кричать, ругаться, дверями хлопать, петь, танцевать и т.д.
Когда тесто в поднимется формах вот так, можно ставить их в 200 до разогретую градусов духовку.Первое время открывать не духовку.Готовность проверяем зубочисткой.Если начинает верх подгорать, а середина сырая, накрыть листом формы пергамента.
Для глазури взбиваем два отложенные белка, постепенно добавляя сахарную конце и в пудру — чайную ложку лимонного сока.верх Покрываем «пасочек» глазурью и украшаем посыпкой..

Украшения кулича из мастики

Как украшать пасхальные куличи сахарной мастикой

Каждая хозяйка хочет,чтобы её пасхальный кулич был самым вкусным и красивым.Сейчас в магазинах ассортимент украшений из сахарной мастики довольно большой.И цыплятки с яичками,и всевозможные весенние цветы,разноцветные посыпки и шоколадные крошки,серебряное и золотое драже,всего даже и не вспомнишь.И когда наши пасхальные куличи уже готовы и настало время их украшать,то советую вам проявить свою творческую фантазию в полную силу и некоторые украшения сделать самой, ведь все что делается собственноручно,всегда вкуснее и приятнее. В этой статье я собрала вам несколько советов по созданию украшений для куличей своими руками,надеюсь,что они помогут ваши куличи сделать самыми вкусными и красивыми,за которые не придется краснеть.

Как красиво украсить кулич / 10 простых способов

Мастику очень легко приготовить из жевательных конфет маршмеллоу, разогрев их в микроволновке. Останется раскатать мастичное тесто и вырезать из него кружки разного диаметра. А уже свернуть из заготовок милые цветочки или розочки не составит и труда!

Приготовление мастики для украшения кули ча

Для этого нам нужно жевательный зефир – пол пачки и сахарной пудры – 400 г.

Жевательный зефир нужно растопить в микроволновой печи 10-15 секунд.

Постепенно добавляем сахарную пудру.

Вымешиваем мастику до эластичной массы.

Так как зефир имеет больше розового цвета, то мастика получилась такого цвета.

Заворачиваем мастику в пищевую пленку и немного даем полежать.

Нам понадобится несколько разных цветов, в этом нам поможет пищевая краска. Насыпаем на мастику немного краски и капаем на нее воду.

Мастер-класс розочки

Пищевые красители растворяем в маленьком количестве воды и окрашиваем две половины разогретого зефира в красный и зеленый цвет.

Подсыпая сахарную пудру, замешиваем пластичную мастику, из которой лепим все, что душе угодно – в моем случае это розы.

Чтобы и зготовить розы, мастику следует тонко раскатать, нарезать формочкой кружочки

и уже из них собирать бутоны желаемого размера, периодически смачивая основание водичкой. С листиками еще проще – мастику раскатать и формочкой вырезать заготовки.

Делаем кружочки. Размеры кружочков разные — см. фото.
Укладываем кружочки внахлест — см. фото.
Скручиваем кружочки в розочку и расправляем лепестки.

Или скручиваем такую мини розочку

Цыплята из меренги (безе) для пасхальных куличей.

Раскатайте мастику розового цвета слоем 2-3 мм. Вырежьте круглой формочкой для печенья 6 кружочков. Сложите их вместе внахлест и прижмите мастику стеком. Это скрепит кружочки друг с другом.

Скатайте кружочки из мастики в рулончик и разрежьте его на две части ровно посередине. У вас готовы два цветка. Их надо только подравнять, чтобы придать бутону круглую форму, и немного поработать с лепестками. Края лепестков немного растяните и выгните назад, чтобы придать им естественный вид.

Пасхальные цыплята из мастики-Мастер-класс

Хочу поделиться собственным опытом изготовления пасхальных цыплят из мастики. За основу я взяла готового цыпленка, такого, каких я перед каждой Пасхой покупаю на рынке. Уж очень хотелось сделать нечто подобное: такого же размера и, по возможности, такого же симпатягу.

Мастику сильно туго не замешивала, чтобы из нее было не тяжело лепить. Она была именно как пластилин по консистенции.

Я скатала из двух маленьких кусочков мастики небольшие шарики и сравнила с размером покупной птички.

У магазинного цыпленка и бантик, и лапки с клювиком, и крылышки сделаны кондитерским мешком. Так виртуозно шприцом и мешком я не владею. чтоб сделать такие мелкие и аккуратные детали, да и времени нет, поэтому я быстренько нашла выход из ситуации.

У меня имелись в наличие посыпки, среди которых «цветочки» и «сердечки». Так вот, чтобы сделать клювик, я разламывала сердечко пополам, и получался чудесный птичий носик. Гребешок мальчикам я делала из целого цветочка или сердечка, поставленных вертикально. Лапки тоже сделаны из цветочков. Глазки – с выбранных из пасхальных посыпок черненьких горошин. Бантики у девочек-цыплят тоже из цветочков!

Пасхальный кулич. Как украсить пасхальный кулич мастикой

Крылышки я сделала из маленьких кусочков мастики. Так как консистенция мастики у меня с первого раза вышла довольно удачная, то детали легко склеивались между собою сами и в тоже время держали форму, не деформировались. Если же у вас детали не склеиваются – крепите их при помощи водки или воды!

С таким решением по поводу применения посыпок процесс изготовления цыплят пошел у меня гораздо быстрее, чем я ожидала изначально.

Потом мне захотелось сделать маленькие зелененькие «полянки», на которой будет сидеть цыпленок, как и магазинный. Для этого я развела пасхальную глазурь, взбив ее с белком и добавив краситель. Этот выход оказался не очень плохим, но и не отличным.

Для того, чтобы эти зеленые «ляпки» не прилипали к подносу, я щедро его посыпала крахмалом. Однако в нескольких местах все же эти штучки прилипли и при попытке их отрезать от подноса, частично раскрошились, потому как эта глазурь очень крошится.

украшения для пасхи | паски | кулича (съедобные, видеоурок)

Вот такие цыплятки получились: быстро, красиво и недорого.

Для сахарной мастики на желатине:

• Замочите пакетик желатина в воде до набухания. Соедините желатин с сахарной пудрой и замесите массу, по консистенции похожую на пластилин.
• Подкрасьте мастику готовыми пищевыми или натуральными красителями — добавьте свекольный, морковный или черничный сок.

Из пластичной массы легко получается все, что хотите,цветы или фигурки. Для этого разделите мастику на кусочки, скатайте шарики, затем разомните руками. Из заготовок можно сделать розочку, собрав ее по одному лепестку (как на фото). Ножом вырежьте листья из зеленой мастики, а прожилки нанесите ребром чайной ложки.

Из такой мастики так же делаются украшения и на обычные торты.

Нарцисс из мастики-Мастер-класс

Для работы нам нужно:

— сахарная мастика
— вырубка для мастики — «Петуния»
— моделирующие стеки для работы с мастикой
— скалка для работы с мастикою
— силиконовый коврик для работы с мастикой
— желтый гелевый краситель
— поднос для сушки цветов с ячейками
— тычинки для украшения цветов

1. Раскатываем мастику слоем примерно в 1,5-2 мм. Вырезаем основу будущего цветка вырубкой «Петуния».

2. Укладываем цветок на мягкий коврик и с помощью инструмента из набора стеков слегка вытягиваем лепестки нашего цветка по направленью от центра, потом вдоль края лепестка проводим другим уже инструментом из того же набора, делая его края волнистым.

3. Формируем рельеф будущего цветка, проводим по средине лепестка от края до центра линию. Укладываем заготовку на поднос с ячейками.

4. Делаем сердцевину нарцисса. Красим для этого кусочек мастики в желтый цвет гелевым красителем. Раскатываем шарик, его насаживаем на конусообразную палочку из набора стеков. Формуем конус, а его края раскатываем на столе.

5. Обрезаем края с помощью кондитерской насадки. На мягком коврике создаем волнистые края у заготовки.

6. Сердцевину цветка смачиваем водкой или спиртом и приклеиваем к ее основанию желтую серединку. В завершении – крепим аккуратно к нарциссу тычинки.

Мастер-класс вверха кулича из мастики

Мастер-класс пасхального зайца

Также на пасху можно посадить такого пасхального зайчика,их и цыплят очень любят кушать детки.

5 классных рецептов для украшения куличей, видео к каждому рецепту + Бонус- 80 идей

Пасха, в этом году, пройдет не как всегда. К сожалению все мы находимся в самоизоляции. Но не будем грустить, сделаем праздник ярким. Ведь времени на подготовку у нас в этом году больше и это плюс.

Когда мы заняты работой, не хватает времени на приготовление своих, домашних куличей. В этом году это можно и нужно исправить. Рецепты куличей здесь.

Испечь вкусный кулич, это еще пол дела. Другие пол дела, придумать, как украсить кулич! Его белая, сладкая, с разноцветными посыпками шапочка, всех привлекает с детства. Но можно сделать нечто большее, чем белая глазурь с посыпкой! Посмотрите на классные идеи.

Глазурь без яиц, которая не крошится

РЕЦЕПТ (примерно на 6 куличей) 5 гр желатина +25 гр воды, 50 гр воды, 125 гр сахара, щепотка лимонной кислоты, красители, ароматизаторы по желанию

Сладкие сахарные яйца

Делаем сладкие сахарные яйца и шоколадные гнезда! Все очень просто;) 20 гр белка, 220 гр сахарной пудры, щепотка соли, щепотка лимонной кислоты, красители

Невероятно красивое украшение своими руками из безе

Куличи из видео ниже, невероятно красивые, они станут главным украшением праздничного стола. Само украшение можно сделать заранее. Делать его будет интересно. Получится в любом случае.

Меренга(безе): белок — 100 гр, сахар — 200 гр, лимонная кислота -щепотка. Прогреваем на водяной бане до полного растворения сахара. Затем взбиваем 12-15 минут до пышной, глянцевой массы. Меренгу сушим при температуре 70-80 градусов,

2,5 часа. Ориентироваться нужно на свой духовой шкаф.

Декор-зайчик, для пасхального кулича из мастики

Такие торчащие заячьи ушки из пасхального кулича понравятся всем! Как сделать такую красоту своими руками, можно посмотреть в видео ниже. Заготовить ушки можно заранее. Они хорошо подсохнут и будут держать форму.

Рецепт мастики на желатине

Мастика-универсальная масса для лепки украшений, которые можно заготовить заранее или непосредственно перед подачей. Из мастики можно слепить все, что угодно. Это можно делать вместе с детьми. Пусть ваши малыши слепят фигурки зайчиков, цыплят, птичек. Не говорите им для чего, они вам нужны. Они удивятся, когда увидят свои фигурки на куличах.

Рецепт: сах.пудра 200гр, крахмал 2 ст.л, желатин 6гр (1 ч.л с бугорком), вода 30мл (2 ст.л), лимонная к-та на кончике ножа + 1/2 ч.л воды или сок лимона1/2 ч.л, белок яичный 1/3, масло раст 1 ч.л

Имбирные пряники для украшения куличей

Имбирные пряники помогут украсить пасхальный кулич. Посмотрев видео, не возможно не захотеть испечь такие замечательные пряники. Если вы не любите имбирные пряники, испеките ваше любимое печенье, в форме пасхальных мотивов и раскрасьте его цветной глазурью. Это будет отличным украшением пасхального кулича. Такое печенье станет прекрасным подарком, знаком любви и заботы, близким вам людям.

Пряничное тесто, рецепт : 165 гр мёда, 100 гр. сахара, 125 гр. сливочного масла, 1 ч.л. корицы, 1 яйцо, 2 ч.л. соды, 500 — 550 гр муки

Пасхальный цыпленок из мастики

Глазурь для росписи:

Идея: можно использовать имбирный пряник для поздравительной открытки

Расписные пряники завернутые в полиэтилен, прикреплены к открытке на двухсторонний скотч. Получаются очень милые, необычные открытки со сладкими картинками.

Как красиво украсить куличи на Пасху своими руками. Подборка самых доступных и самых оригинальных вариантов

Так уж получается, что на сайт пишу больше всего накануне Пасхи. Возможно, это объясняется глотком свободы, после зимне-весенних авралов. Возможно, вдохновение оттаивает вместе с природой. Но сразу рассказать обо всем не успеваешь, тема откладывается, после праздника переносится еще за неактуальностью, а потом и вовсе забывается. До следующего года. Про красивое украшение куличей своими руками — как раз из этой оперы. Еще в прошлом году хотела сделать для Вас подборку идей. Но рецепты казалось выложить важнее. Возможно, оно и к лучшему. Мастера кондитеры не стоят на месте. Моя копилка идей заметно пополнилась. И сегодня наконец покажу ее Вам!

Начнем с самых простых вариантов, доступных любой хозяйке/ хозяину с любым уровнем кулинарной подготовке. Ингредиенты используются самые простые — декор из покупных изделий.

Как в домашних условиях украсить кулич, если ты далеко не кондитер ��

Первое, что любому придет в голову, это, конечно же глазурь. В этой статье мы подробно рассмотрели разные варианты.

Самый простой из них — это готовая смесь альтер айсинг. Развести ее можно даже на глаз в любом объеме, хоть на один кулич. Смесь отличная, пригодится Вам потом для другого декора или росписи пряников. Сделана из натуральных ингредиентов, без химии. Взбить можно вручную, без миксера.

Окрасить можно сублимироваными порошками, ягодным соком или пищевыми красителями. Красители, к стати, есть натуральные.

Украшения ДЛЯ ТОРТОВ и куличей. Сахарные украшения своими руками.

Если взбить белок сильнее, то можно отсадить его с помощью кондитерской насадки и мешка.

Если нет насадки, можно фактурно намазать глазурь и обжечь ее горелкой или в духовке. Если будете использовать второй вариант — ставьте кулич повыше и следите, быстро подгорает.

А можно покрыть тонким слоем глазури, подсушить ее и нарисовать рисунок. В продаже есть даже специальная пищевая гуашь, чтобы удобно было работать.

Как правило, одну глазурь оставляют редко. Последний штрих можно внести, посыпав кулич:

— кусочками сублимированных ягод

— сухими цветами и травами

Не любите посыпки — используйте орехи и цукаты

Куличи украшенные безе/ меренгой

В качестве декора могут использоваться безешки различной формы и размера, в том числе и на палочке.

Высший пилотаж — фигурное безе

Красиво смотрится дополнение из цукатов

В качестве декора можно использовать свежие ягоды. Сезон, к сожалению, к Пасхе еще не начался, но найти в продаже по приемлемой цене клубнику уже возможно.

На пике моды — куличи, украшенные тематическими пряниками. Вы можете испечь их самостоятельно или заказать готовые.

Не менее популярен декор из макарон

В прошлом году была мода на торты с жеодами. В этом — она добралась и до куличей. Запасаемся изомальтом и творим!

Немного отходит в сторону, но не теряет актуальности лепной декор из мастики. Сейчас можно использовать в качестве замены массу для лепки из айсинга.

Тренд 2022 года — куличи с заячьими ушками. Кто-то делает декор из пряников, кто-то использует мастику. Чтобы сахарная паста держала форму — ее необходимо немного подсушить.

Если Вы планируете оформить на куличе целую композицию — обратите внимание на молекулярный мох. Готовится он не сложно, при этом отлично имитирует зелень.

Если слепить самостоятельно проблема, на выручку придут готовые фигурки. Они небольшого размера. К сожалению, твердые. Но несмотря на это очень нравятся детям. На производстве, в пекарнях часто на праздник украшают куличи именно ими. Красиво и не слишком затратно.

Один из моих любимых вариантов — использование съедобного кружева. Вы можете изготовить его самостоятельно, используя порошковые или цветные готовые смеси и коврики, либо купить готовое.

Весна! Куда же без цветов? Будь то цветы из белкового, белково-масляного или масляного крема. Так же можно встретить оформление фасолевой пастой. Цветы из нее получаются как настоящие!

Проще всего отсаживать цветы насадкой тюльпан.

Мастера, работающие с мастикой, разумеется, могут использовать ее. Достаточно самых простых цветочков, чтобы кулич заиграл весенними красками.

Если Вы не профессиональный кондитер и плохо дружите с насадками, мастикой или вафельной бумагой и для Вас проблемно создать цветок ручной работы — используйте готовые наборы. У топ продукта широкий ассортимент.

Очень нежно смотрится оформление живыми или засушенными цветами

Пасхальный декор своими руками. Веночек для кулича, часть 1

А как будете украшать куличи в этом году Вы?

Мастер-класс: новые дверцы в старые антресоли

Вы скажете, что старые антресоли в прихожей — это несовременно. Но, делая ремонт, я решила их оставить — все же это дополнительное место для хранения вещей в квартире. Мне захотелось изготовить мягкие кожаные дверцы к ним. Почти все материалы у меня уже были в наличии в необходимом объеме, оставалось докупить немного.

Мне потребовались следующие материалы и инструменты:

1. Основа — фанера, толщина может быть от 6 до 15 мм (у меня 8 мм). Может быть и ЛДСП. 2 детали размером 600х400мм.

2. Поролон в качестве наполнителя (толщина 20 мм) размером 1х0,6м.

3. Искусственная кожа отрез 1,5х0,5м.

4. Петли карточные 4 шт.

7. Канцелярский нож или резак.

8. Степлер строительный.

9. Скобы для степлера в зависимости от толщины основы (у меня 8 мм).

10. Клей «Момент кристалл» бесцветный.

11. Шуруповерт с тонким сверлом.

12. Игла с ниткой.

14. Саморезы 10-12мм 16 шт.

15. Электролобзик или ножовка по дереву.

16. Крупные стразы клеевые (с плоской обратной стороной) либо небольшие мебельные пуговицы.

17. Ткань для обивки внутренней стороны дверцы размером 1,5х0,5м.

Украшения Для Куличей. САХАРНЫЕ ЦВЕТЫ за 30 мин. Легко и Просто! Справятся даже дети.

Итак, начнем творить!

1. Выпиливаем 2 детали по размерам нашего шкафа-антресоли — дверцы.

Кулич. Как Украсить Пасхальный Кулич. Декор Кулича. Украшение из Маршмеллоу

2. Отрезаем поролон сторого по размерам деталей.

3. Искусственную кожу отрезаем по деталям с запасом 5 см с каждой стороны.

Пасхальный кулич. Декор

4. На деталях фанеры делаем разметку рисунка. У нас будут ромбы 20х20см (см. фото выше).

МК: Пасхальный Кулич /Скрап декор своими руками /Украшения для скрапбукинга/Easter Cake scrap decor

5. В углах целых ромбов просверливаем отверстия тонким сверлом, таким, чтобы прошла швейная игла с ниткой.

6. Далее собираем наш «сэндвич» (фанеру переворачиваем рисунком с ромбами вниз).

Плотно держа все слои вместе, иглу с ниткой пропускаем в просверленные отверстия снизу вверх, протыкаем кожу и нитку отрезаем. Это мы делаем для того чтобы найти точки-углы целых ромбов на коже, где у нас будут в дальнейшем стяжка и стразы.

Как украсить кулич\паску.Пасха 2020.Кружева Эксперимент.Easter cake\Brioche. Pâques

Сразу на месте отметки ниткой закрепляем все слои степлером.

Так все 7 точек пробиваем степлером.

7. Теперь закрепляем стороны. Кожу заворачиваем по краям деталей, слегка натягивая, и часто пробиваем степлером с внутренней стороны детали.

8. Заворачиваем и закрепляем углы, подрезая в углах кожу под углом 90 град.

Так получаются прямые ровные углы.

9. Обратную сторону детали обтягиваем тканью и пробиваем степлером.

Деталь почти готова. Остается декор!

10. Выделим наш рисунок из ромбов жгутами из кожи. Для этого разрезаем остатки кожи на полоски шириной около 2см.

Тянем полоски в длину, превращая их в жгуты. Закрепляем степлером точно в местах стяжки ромбов, слегка натягивая, лишнее отрезаем.

11. Клеим стразы на места стяжек клеем «Момент кристалл».

Повторяем п.6 — п.11 со второй деталью.

Обе детали готовы, можно прикручивать красивые ручки (я делала без ручек), петли и закреплять дверцы в шкафу!

P.S.: Описанная технология похожа на стяжку, которая применяется в мебельном производстве, только проще и быстрее. Т.к. в данном случае мы делаем не мебель, а всего лишь дверцы (мы не будем на них сидеть), поэтому возможна стяжка при помощи степлера и скоб. Выглядит примерно одинаково.

Если вам захотелось обновить дверцы в своем шкафчике или тумбочке — дерзайте!

Оцените статью
Подборка лучших МК по рукоделию с видео